LA BELLEZA DE LA NATURALEZA

Algo tan sencillo como una rosa.
¿Alguna vez te has parado a pensar en la Madre Naturaleza?
Yo me quedaría horas y horas observando mi pequeño jardín y cada una de las flores o plantas que tenemos en él. 
Es maravilloso y doy Gracias a Dios por cada día que nos regala.
Aquí os dejo una rosa.

HIGO MORADO

Os presento una clase de higo que en forma es más o menos  igual al higo común pero el color es distinto y nos dará mucho juego a la hora de dar color a cualquier postre o salsa, ya que es muy intenso, incluso los dedos quedan tintados durante un tiempo.
El sabor es muy suave con lo cual al mezclarlo con otro alimento no cambiará el sabor pero si su color.
Aquí tenéis un helado de turrón pero de color fresa.
Está riquísimo y muy vistoso.
Elaborado artesanalmente por mi amigo Bernat, un gran cocinero, que le encantan los detalles con una elaboración  y presentación imaginativa.
A mis amigos Bernat y Teresa va dedicada la ensalada de hoy.

ENSALADA DE SALMÓN

Hola! ¿Qué tal habéis pasado estos días de Semana Santa?
Nosotros hemos viajado unos días para visitar a la familia y también asistimos a algunas procesiones en Albacete y en Archena.

Hoy os traigo algo sencillo: ENSALADA DE SALMÓN MARINADO.
Con los ingredientes que yo tenía en el frigorífico después de una semana fuera de casa.
SALMÓN MARINADO EN TIRAS, ALCACHOFAS FRESCAS COCIDAS, ZANAHORIA, REMOLACHA, APIO, CEBOLLETA Y PÉTALOS DE ROSAS.
El aliño: Sal, aceite de oliva virgen extra y hierbas aromáticas como albahaca e hinojo

SALCHICHAS CON PENCAS

¡Hola amigos! Ya tenemos el horario de verano y con él las tardes se alargan y podemos disfrutar más de la luz solar.

Salchichas con pencas

• Lo importante es que las pencas estén hervidas anteriormente.
• Las salchichas las pasamos por la sartén y las reservamos.
• Las alcachofas pueden ser de lata o bien naturales. Estas últimas las  hervimos por separado.
• Cocemos unos huevos y los reservamos.
• Hacemos una salsa (aceite, cebolla, ajo, harina, pastilla de caldo, vino, hierbas: perejil, orégano, tomillo)

A la salsa le vamos añadiendo el resto de los ingredientes, cocemos 5 minutos todo junto y listo.

Esta receta se la dedico a mi amiga Inma que recientemente a pasado por unos momentos difíciles de asimilar, la partida de su madre.