ALIOLI DE AGUACATE


INGREDIENTES:

1. 1/2 DIENTE DE AJO
2. SAL
3. 1 TAZA ( DE CAFÉ), DE LECHE 
4. 2 TAZAS (DE CAFÉ) DE ACEITE DE GIRASOL ( NO DE OLIVA)
5. 1 AGUACATE MEDIANO.

PREPARACION:

Poner en la batidora los ingredientes en el orden indicado ( excepto el aguacate que lo ponemos después de finalizada el alioli). Meter la batidora y sin moverla batir hasta que tome consistencia, cuando te guste de espesor añadir la pulpa del aguacate.
Si queda muy espesa puedes añadir un poco de leche.

Esta receta se la dedico a mi amiga Teresa que es quien me ha enseñado la receta pero sin aguacate.

Cada año nos adelantan más las navidades pero como dice el refrán, no por mucho madrugar amanece más temprano. Estamos en un tiempo hermoso en el cual "ESPERAMOS LA  NAVIDAD". Disfrutemos y empleemos bien dicha espera. "FELIZ ADVIENTO PARA TODOS"

La receta de hoy:
"Empanadillas de coliflor"
INGREDIENTES:

1. Masa para empanadillas 1 paquete.
2. coliflor cocida 1 ración.
3. 2 ó 3 lonchas finas de pavo (puedes cambiar por otro fiambre, jamón york o serrano)
4. 2 cuch de queso rallado
5. 3 cuch de tomate frito
6. 2- 3 cuch de Alioli suave
7. Aceite de oliva virgen.
8. Sal, Perejil 

PREPARACIÓN:

En un bol mezclar todos los ingredientes bien picados para llegar a obtener una masa.

Abrir las obleas o masa de empanadillas, poner un poco de masa en el centro, doblar y cerrar con un tenedor para dar forma a la empanadilla.

Poner una sartén con aceite y cuando esté caliente freir las empanadillas.
Si las prefieres al horno: Pre-calienta el horno. Pinta las empanadillas con huevo batido y en unos 15 minutos estará listas.

Están buenísimas y si tienes en casa personas que no les guste mucho la verdura, resulta muy bien este disfraz.

Hoy mi receta va dedicada a mis palominas. Francis, Fátima, Manoli, Pili

BIZCOCHO DE VERDURA

LO PRIMERO QUE HARÉ SERÁ DISCULPARME ANTE TODOS LOS QUE ENTREN EN ESTE BLOG POR TARDAR TANTO TIEMPO EN PONEROS  ALGUNAS RECETAS O ACONTECIMIENTOS.

LA RECETA DE HOY LA HE LLAMADO "BIZCOCHO DE VERDURAS" PERO NO ES DULCE, EL NOMBRE VIENE POR QUE  EL MOLDE ES DE BIZCOCHOS.
LOS INGREDIENTES:

• PATATAS
• ZANAHORIAS
• CALABAZA
• 1 CUCHARADA DE HARINA
• UN CHORRITO DE LECHE
• 3 HUEVOS
• 1 LATA PEQUEÑA DE ANCHOAS
• MARGARINA

PONER A COCER LAS PATATAS, LAS ZANAHORIAS Y CALABAZA.
HACER UN PURÉ  APLASTANDO CON EL TENEDOR. AGREGAR LOS HUEVOS, LA HARINA, LA LECHE Y LAS ANCHOAS MUY PICADITAS. 
MEZCLAR TODO MUY BIEN Y VERTER A UN MOLDE PARA MICROONDAS (PREVIAMENTE UNTADO CON LA MARGARINA)
TAPAR CON FILS HERMÉTICAMENTE PARA QUE NO SE SEQUE.
PONER AL MICRO POTENCIA MÁXIMA DURANTE 20 MINUTOS APROXIMADAMENTE.
HACER LA PRUEBA PINCHANDO CON UN CUCHILLO SI SALE LIMPIO EL FILO YA ESTÁ HECHO.

LA PRESENTACIÓN ES LIBRE. YO HE PUESTO UN PLATO COMBINADO CON REVUELTO DE SETAS Y EL BIZCOCHO A LA ESPAÑOLA (PIMIENTO DE PIQUILLO Y SALSA DE YOGUR).

ESTA RECETA SE LA DEDICO A UNA  PERSONA MARAVILLOSA, VIRTUDES.

LA BELLEZA DE LA NATURALEZA

Algo tan sencillo como una rosa.
¿Alguna vez te has parado a pensar en la Madre Naturaleza?
Yo me quedaría horas y horas observando mi pequeño jardín y cada una de las flores o plantas que tenemos en él. 
Es maravilloso y doy Gracias a Dios por cada día que nos regala.
Aquí os dejo una rosa.

HIGO MORADO

Os presento una clase de higo que en forma es más o menos  igual al higo común pero el color es distinto y nos dará mucho juego a la hora de dar color a cualquier postre o salsa, ya que es muy intenso, incluso los dedos quedan tintados durante un tiempo.
El sabor es muy suave con lo cual al mezclarlo con otro alimento no cambiará el sabor pero si su color.
Aquí tenéis un helado de turrón pero de color fresa.
Está riquísimo y muy vistoso.
Elaborado artesanalmente por mi amigo Bernat, un gran cocinero, que le encantan los detalles con una elaboración  y presentación imaginativa.
A mis amigos Bernat y Teresa va dedicada la ensalada de hoy.

ENSALADA DE SALMÓN

Hola! ¿Qué tal habéis pasado estos días de Semana Santa?
Nosotros hemos viajado unos días para visitar a la familia y también asistimos a algunas procesiones en Albacete y en Archena.

Hoy os traigo algo sencillo: ENSALADA DE SALMÓN MARINADO.
Con los ingredientes que yo tenía en el frigorífico después de una semana fuera de casa.
SALMÓN MARINADO EN TIRAS, ALCACHOFAS FRESCAS COCIDAS, ZANAHORIA, REMOLACHA, APIO, CEBOLLETA Y PÉTALOS DE ROSAS.
El aliño: Sal, aceite de oliva virgen extra y hierbas aromáticas como albahaca e hinojo

SALCHICHAS CON PENCAS

¡Hola amigos! Ya tenemos el horario de verano y con él las tardes se alargan y podemos disfrutar más de la luz solar.

Salchichas con pencas

• Lo importante es que las pencas estén hervidas anteriormente.
• Las salchichas las pasamos por la sartén y las reservamos.
• Las alcachofas pueden ser de lata o bien naturales. Estas últimas las  hervimos por separado.
• Cocemos unos huevos y los reservamos.
• Hacemos una salsa (aceite, cebolla, ajo, harina, pastilla de caldo, vino, hierbas: perejil, orégano, tomillo)

A la salsa le vamos añadiendo el resto de los ingredientes, cocemos 5 minutos todo junto y listo.

Esta receta se la dedico a mi amiga Inma que recientemente a pasado por unos momentos difíciles de asimilar, la partida de su madre. 

TORRIJAS

Hola, qué tal estáis?
Os traigo algo muuuy dulce, riquísimo y apetecible.
La tradición de las torrijas es comerlas por semana Santa, pero yo me he adelantado para que quien quiera las haga cuando toca.

TORRIJAS DE LECHE Y/O DE NARANJA

INGREDIENTES:

DE LECHE:

·         PAN ESPECIAL PARA TORRIJAS

·         LECHE

·         HUEVOS

·         CANELA EN RAMA 1 PALO

·         PIEL DE LIMÓN Y DE NARANJA

·         ACEITE DE OLIVA

·         AZÚCAR Y CANELA MOLIDA

DE NARANJA:

·         PAN ESPECIAL PARA TORRIJAS

·         ZUMO DE NARANJA

·         HUEVOS

·         ACEITE DE OLIVA

·         AZUCAR Y CANELA MOLIDA

PREPARACIÓN:

Si las hacemos de leche, 1º.- ponemos a calentar la leche en un cazo con la piel de naranja, piel de limón y el palo de canela en rama, no dejar hervir.

2º.-Ponemos la leche en un recipiente y vamos metiendo las rebanadas de pan que se empapen bien por ambos lados, teniendo cuidado de no romper el pan. Sacar de la leche.

3º.-  Pasar al otro recipiente donde tendremos huevos batidos. Sacar del huevo, escurrir bien

4º.- Freír en abundante aceite de oliva virgen extra. Una vez fritas por ambos lados realizaremos el último paso.

5º.- En otro recipiente tenemos azúcar mezclada con la canela molida, vamos mojando las torrijas aún calientes por ambos lados.

Por último las presentamos en una fuente o plato grande.

Si las hacemos de zumo de naranja: 1º calentar un poco el zumo para que empape mejor el pan.

2º.- Meter el pan en el zumo de naranja, escurrir el exceso.

3º.-  Pasar al otro recipiente donde tendremos huevos batidos. Sacar del huevo, escurrir bien

4º.- Freír en abundante aceite de oliva virgen extra. Una vez fritas por ambos lados realizaremos el último paso.

5º.- En otro recipiente tenemos azúcar mezclada con la canela molida, vamos mojando las torrijas aún calientes por ambos lados.

HACER UN JUGO CARAMELIZADO. Poner a hervir en un cazo 200 ml de agua con la piel de limón, naranja, palo de canela, dos cucharadas de miel, cuando reduzca un poco incorporar dos o tres tipos de licores distintos (si son dulces mejor), dejar hervir unos 10 minutos. Probar y añadir miel o azúcar si fuera preciso. Cuando esté listo colar o retirar la piel del limón, la naranja y el palo de canela.

Incorporar en forma de riego a las torrijas este rico jugo.

Si hay niños o personas que no pueden tomar alcohol. Hacer un jugo con zumo de naranja y miel puedes incorporar licores sin alcohol.

He decidido dedicar mis recetas a las personas que quiero. Empezaré hoy. Dedicada  a mi amiga Mª Luisa.

Animo guapa.

BERENJENA RELLENA

Hola a todos los que entráis a mi blog, espero que hayáis pasado un feliz día de San José y felicidades a quien toque.
Os traigo una receta muy fácil y se puede adelantar el día anterior.
BERENJENA RELLENA
Ingredientes: 
2 Berenjenas. 2 latas de atún (escurrir el aceite). tomate frito 50 ml.
50 grs de queso para pasta rallado. 50 grs queso para gratinar. 8 langostinos.
Preparación:
Asar en horno o microondas las berenjenas,cortar por la mitad y hacer unos cortes. (lo puedes hacer el día anterior).
Quitar la carne una vez fría, reservar la piel.
En un bol poner todos los ingredientes inclusive la carne de la berenjena, excepto el queso de gratinar y los langostinos.
pasar por la turmix, rellenar la piel de la berenjena y poner por encima el queso para gratinar y 2 langostinos a cada mitad.
Meter al horno precalentado arriba y abajo y retirar cuando esté gratinado.

Esta receta se la dedico a mi marido que le encanta todo lo que cocino.

ERIZOS DE MAR.
¡Hola amigos! Os presentaré algo que para mí era desconocido hasta hace poco.
La receta de hoy no es mía pero está exquisita.
Erizos de mar. Sí, es la primera vez que degusté éste manjar. Está preparado con una bechamel adornado con pimiento rojo y alguna hierba; se presenta con dos tipos de pan y se come con cuchara de café.
Lo tomé en la feria de tapas de Dénia.
Hay muchas más tapas que os iré poniendo, por cierto muy ricas.

JUDIONES EN ENSALADA

Hola, hoy os traigo una ensalada contundente sirve de primer plato y está buenísima.
INGRDIENTES:

• JUDIONES COCIDOS: 1 BOTE
• ATÚN EN ACEITE DE OLIVA: 1 LATA
• HUEVO COCIDO MUY PICADITO: 2 TAMAÑO L
• TOMATE : 1 GRANDE (MEJOR PELADO) TROCITOS PEQUEÑOS
• PIÑA EN SU JUGO: 1 LATA PEQUEÑA (4 RODAJAS) EN TROCITOS
• BROTES DE ENSALADA LAVADOS : 1/2 SOBRE (SI SON GRANDES, CORTAR)
• SALSA DE SOJA (AL GUSTO)
• SAL
• HIERBAS AROMÁTICAS: ALBAHACA, MENTA, HINOJO (AL GUSTO)
• ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

PREPARACIÓN:

 PONER TODOS LOS INGREDIENTES BIEN MEZCLADOS (ENVOLVIENDO) EN UNA FUENTE.
Y ¡LISTO PARA DEGUSTAR!

Esta receta es sencilla, rápida y nutritiva.

Hola! ¿Qué tal el domingo?.
Hoy en casita, disfrutando del maravilloso día que Dios nos ha regalado. Hemos aprovechado a plantar alguna hierba aromática en nuestro pequeño jardín, ya os contaré si salen.

Bueno, os traigo una receta que os puede servir para los niños y para los adultos que dicen que las verduras  no son para ellos.

PASTEL DE VERDURA.
Yo le puse lo que tenia en ese momento (aprovecho si tengo alguna sobra), coliflor, calabaza, zanahoria, cebolla, ajo.
Todo batido con un poco de harina y huevos.
Poner la mitad en un recipiente de microondas enmantequillado.
colocar por encima palitos de cangrejo en tiras y/o gambas cocidas, por  encima poner el resto del puré pero añadir unas cucharadas de tomate frito para que tome un color distinto al anterior.
Meter al microondas bien tapado para que no se seque, durante 30 minutos a máxima potencia.
Es mejor poner 15 mntos ver como está con un tenedor y volver a poner el resto o lo que necesite.
Espero que lo probéis, ya me contaréis si alguien que no le gusta la verdura se lo ha comido. 

LA BELLA CALABAZA

Buenas tardes y feliz día de la mujer, aunque yo creo que todos los días son de la mujer: madre, esposa, hija, nuera, suegra, abuela, nieta,trabajadora en casa y fuera de ella. En definitiva ¡VIVA LA MUJER! HOY Y SIEMPRE.
Hoy os traigo una receta muy fácil, poco considerada, buena, digestiva, con vitaminas y mucho más. ¡LA CALABAZA!
Casi siempre la cogemos o asamos, con ella hacemos puré o pasteles pero también sirve de acompañamiento en sustitución de unas patatas fritas.
Se pueden freír y listo. También puedes pasarlas por huevo y luego freír. Antes de servirlas espolvorear vuestras hierbas preferidas y 
¡A COMER!

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Hola amigos del blog.
Esta tarde he visitado los ninot que saldrán en las fallas de Dénia éste año, son todos muy divertidos tanto los infantiles como los de adultos.
Para mí, que es el primer año que voy a vivir fallas, no entiendo que se hagan esos trabajos tan elaborados y tan conseguidos para acabar en cenizas. Pero así es la fiesta.

Hola a todos.

Deseo de todo corazón que esta novata sea vuestra amiga y os aporte algo interesante, novedoso o simplemente entretenido.

Como podéis ver mis dos primeras fotos son de la temporada en las que nos encontramos.

El almendro maravilloso, en flor. Esperando que nos ofrezca su preciado fruto: Almendras ricas, ricas.

Algunos ya sabrán que la flor del almendro es comestible. Escogeremos solo los pétalos que nos servirán para adornar una buena ensalada.

El naranjo con su gran colorido. Tiene infinidad de aplicaciones y en otra ocasión os daré alguna receta en la que las naranjas son ingrediente indispensable. Hoy lo que os presento es la mermelada de naranja en la que utilizamos también un poquito de limón y fina piel de ambos cítricos.

Hasta pronto amigos.