HIGO MORADO

Os presento una clase de higo que en forma es más o menos  igual al higo común pero el color es distinto y nos dará mucho juego a la hora de dar color a cualquier postre o salsa, ya que es muy intenso, incluso los dedos quedan tintados durante un tiempo.
El sabor es muy suave con lo cual al mezclarlo con otro alimento no cambiará el sabor pero si su color.
Aquí tenéis un helado de turrón pero de color fresa.
Está riquísimo y muy vistoso.
Elaborado artesanalmente por mi amigo Bernat, un gran cocinero, que le encantan los detalles con una elaboración  y presentación imaginativa.
A mis amigos Bernat y Teresa va dedicada la ensalada de hoy.